Sztuka tureckiego śniadania (Kahvaltı): Więcej niż posiłek
W Turcji śniadanie to nie coś, co się zjada w pośpiechu w drodze do pracy. Nie. Śniadanie tutaj to wydarzenie. Jest powolne, towarzyskie i tak pełne jedzenia, że zastanawiasz się, czy to nie jest w rzeczywistości lunch w przebraniu.
W Turcji śniadanie to nie coś, co się zjada w pośpiechu w drodze do pracy. Nie. Śniadanie tutaj to wydarzenie. Jest powolne, towarzyskie i tak pełne jedzenia, że zastanawiasz się, czy to nie jest w rzeczywistości lunch w przebraniu. Usiądź przy odpowiednim tureckim stole kahvaltı, a zobaczysz, co mam na myśli. Stół nie jest tylko "nakryty". Jest pełen — małych talerzyków, misek, koszyków i szklanek, które sprawiają, że czujesz się jakbyś został zaproszony na mini festiwal jedzenia. Co jest na stole? Wyobraź sobie to: Koszyk świeżego ekmek (chleba), zawsze uzupełniany, zanim się skończy. Co najmniej trzy rodzaje peynir (sera): kremowy biały, słony tulum, elastyczny kaşar. Tęcza oliwek (zeytin), czarnych i zielonych, błyszczących od oliwy z oliwek. Chrupiący salatalık (ogórek) i soczysty dom…
More articles on Turkish Culture →