Simit: De Knapperige Cirkel Die de Turkse Straten Heerst
Als je ooit 's ochtends door Istanbul hebt gelopen, heb je waarschijnlijk de geur van geroosterde sesam in de lucht opgevangen. Die geur? Het is simit — de krokante, gouden broodring die in feite Turkije's antwoord op de bagel is.
Als je ooit 's ochtends door Istanbul hebt gelopen, heb je waarschijnlijk de geur van geroosterde sesam in de lucht opgevangen. Die geur? Het is simit — de krokante, gouden broodring die in feite Turkije's antwoord op de bagel is (maar noem het alsjeblieft geen bagel in het bijzijn van een Turk 😉). Een Nationale Snack (met een Identiteitscrisis) Elke stad in Turkije zwoert dat hun simit de beste is. In Ankara is het krokanter. In Istanbul is het zachter. In Izmir noemen ze het gevrek en willen ze zelfs niet toegeven dat het hetzelfde is. Vraag vijf Turken naar simit, en je krijgt vijf gepassioneerde meningen. Maar waar je ook gaat, simit is goedkoop, vullend en troostend — het soort voedsel dat studenten, werkers en zelfs drukke grootmoeders onderweg naar hun werk kunnen pakken. Meer Dan …
More articles on Turkish Culture →