L'Art du Petit-Déjeuner Turc (Kahvaltı) : Plus Qu'un Repas
En Turquie, le petit-déjeuner n'est pas quelque chose que l'on engloutit en se rendant au travail. Non. Le petit-déjeuner ici est un événement. C'est lent, c'est social, et c'est si rempli de nourriture que vous vous demanderez si ce n'est pas en fait un déjeuner déguisé.
En Turquie, le petit déjeuner n'est pas quelque chose que l'on engloutit en se rendant au travail. Non. Le petit déjeuner ici est un événement. C'est lent, c'est social, et c'est si rempli de nourriture que vous vous demanderez si ce n'est pas en fait un déjeuner déguisé. Asseyez vous à une vraie table de kahvaltı turc et vous verrez ce que je veux dire. La table n'est pas simplement "dressée". Elle est couverte — de petites assiettes, de bols, de paniers et de verres qui vous donnent l'impression d'avoir été invité à un mini festival culinaire. Alors, Qu'est Ce Qu'il Y A Sur La Table ? Imaginez ceci : Un panier de pain frais (ekmek), toujours rempli avant même qu'il ne soit vide. Au moins trois types de fromage (peynir) : crémeux blanc, salé tulum, élastique kaşar. Un arc en ciel d'olives…
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