De Kunst van het Turkse Ontbijt (Kahvaltı): Meer dan een Maaltijd
In Turkije is ontbijt niet iets wat je snel doet op weg naar je werk. Nee. Ontbijt hier is een evenement. Het is langzaam, sociaal en zo vol met eten dat je je afvraagt of het eigenlijk niet gewoon een verkleed lunch is.
In Turkije is ontbijt niet iets wat je snel doet op weg naar je werk. Nee. Ontbijt hier is een evenement. Het is langzaam, sociaal en zo vol met eten dat je je afvraagt of het eigenlijk niet gewoon een verkleed lunch is. Ga aan een echte Turkse kahvaltı tafel zitten en je zult begrijpen wat ik bedoel. De tafel is niet gewoon "gedekt." Hij is bedekt — met kleine bordjes, kommen, mandjes en glazen die je het gevoel geven dat je bent uitgenodigd voor een mini voedselfestival. Wat Staat Er Op De Tafel? Stel je dit voor: Een mand met vers ekmek (brood), altijd bijgevuld voordat het zelfs maar leeg is. Minstens drie soorten peynir (kaas): romige witte, zoute tulum, rekbare kaşar. Een regenboog van olijven (zeytin), zwart en groen, glanzend van de olijfolie. Knapperige salatalık (komkommer) en sa…
More articles on Turkish Culture →