Baklava i Słodycze: Warstwy Tradycji
Wejdź do każdej tureckiej piekarni, a powita cię lśniąca taca złotych ciast polanych syropem. Ułożone w diamentowe kształty, zwinięte w spirale lub ułożone w równe kwadraty, to najsłynniejsze desery Turcji: baklava i jej słodkie kuzynki.
Wejdź do każdej tureckiej piekarni, a powita cię lśniąca taca złotych ciast polanych syropem. Ułożone w diamentowe kształty, zwinięte w spirale lub ułożone w równe kwadraty, to najsłynniejsze desery Turcji: baklava i jej słodkie kuzynki. Ale baklava to coś więcej niż tylko słodka przekąska. To arcydzieło cierpliwości, tradycja sięgająca wieków wstecz i symbol celebracji. Tysiąc Warstw Historii Dokładne pochodzenie baklavy jest przedmiotem dyskusji (Turcja, Bliski Wschód, nawet Azja Środkowa wszyscy się o nią upominają). Ale jedno jest pewne: stała się charakterystycznym deserem w kuchniach Imperium Osmańskiego. Sultanowie z Pałacu Topkapı w Stambule tak bardzo kochali baklavę, że każdego roku podczas Ramadanu tacy z nią były wysyłane do elitarnych żołnierzy (Janczarów) w specjalnej ceremon…
More articles on Turkish Culture →