10 وصفات تركية سهلة لتجلب تركيا إلى مطبخك

عشر وصفات تركية محبوبة يمكنك إعدادها في المنزل — من المينمن وحساء العدس إلى اللقم التركي محلي الصنع — مع قوائم المكونات، ونصائح، وقصة وراء كل طبق.

لا تحتاج إلى رحلة إلى إسطنبول لتذوق تركيا. إليك 10 من أكثر الأطباق التركية المحبوبة — سهلة التحضير، عميقة الحنين، ومبنية من مكونات ربما تمتلكها بالفعل. 1. مينمن — البيض التركي على الإفطار ما هو: بيض مخفوق طري مطبوخ مع الطماطم، الفلفل، والتوابل. يقدم مباشرة من المقلاة مع خبز مقرمش. تحتاج إلى: زيت زيتون، فلفل أخضر، طماطم ناضجة، بيض، ملح، بابريكا، جبنة فيتا مفتتة (اختياري). الحيلة: اطبخ الفلفل والطماطم لمدة 10 دقائق قبل إضافة البيض. الصبر. 2. شوربة العدس — شوربة العدس الأحمر الحساء الذي يجري في عروق تركيا. يقدم في كل مطعم، كل دكان، في مطبخ كل جدة. تحتاج إلى: عدس أحمر، بصل، جزر، بطاطا، معجون طماطم، زبدة، بابريكا، نعناع مجفف، ليمون. الحيلة: أنهي بعصر ليمونة سخية ورشة من النعناع المجفف. لا يمكن التفاوض بشأنها. 3. كفتة — كرات اللحم التركية لحم بقري أو غنم مفروم متبل، يشكل إلى كرات بيضاوية، مشوية …